Chia puding con leche de coco. Con topping de compota de mango, granola sin gluten. (FRUTOS SECOS, SESAMO)

Ricotta de queso local (mató) con ralladura de limón y miel, fresas maceradas, granola sin gluten con almendras, avellanas, nueces, pipas de calabaza, coco y quinoa. (FRUTOS SECOS, LACTOSA, SÉSAMO)

Tostada de pan de masa madre con mousse de aguacate, microgreens, sésamo negro, aceite de oliva, sal y pimienta. Elige tu extra como salmón, jamón o huevo poché. (Contiene gluten, sésamo, brotes de mostaza).

(cantidad limitada al dia) Un trozo de frittata de calabacín, tomate, queso cabra. Acompañado con ensalada de brotes verdes y pepino marinado con eneldo. (Contiene huevos, lactosa)

Quinoa "tabulé" con tomate seco y perejil, babaganush de berenjena, ensalada de pepino macerado con eneldo, brotes verdes, salsa tahini, cebolla roja encurtida, za`atar (oregano, tomillo, sésamo, sumac). Se puede añadir +extras como salmon, Jamon o un huevo pochado, queso de cabra. Ver precios abajo. (CONTIENE SESAMO).

Dos huevos fritos a base de yogur griego. Toping de aceite aromático con pimentón, ajo, sésamo, almendras. Acompañado con brotes verdes, pepino al eneldo, y pan masa madre. (Contiene huevos, lactosa, gluten, frutos secos, sésamo)

Bagel artesano (plane o everything de semillas), queso crema con eneldo y alcaparras, salmon curado al natural, cebolla morada encurtida, tomate, brotes verdes. (Contiene gluten, lactosa, pescado, sulfitos).

Bagel artesano (plane o everything de semillas), queso crema con eneldo y alcaparras, pastrami Rooftop Smokehouse, cebolla morada encurtida, tomato, brotes verdes, mostaza antigua. (Contiene gluten, lactosa, mostaza, sulfitos).

Tostada de pan masa madre, tomate rallado, AOVE. (Contiene gluten).

Tostada de pan masa madre, mantequilla, Mermelada de albaricoque. (Contiene gluten, lactosa).

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+ doble carga | +0,60

1/2 café 1/2 leche

1/2 (180 ml)| €2.20

Un capuchino con el zumo de naranja emulsionado y calentito, en vez de la leche. Con un toque de miel y canela.

Zumo de naranja, 1 shot de cafe espresso, hielo.

Zumo de naranja, 1 shot de té matcha, hielo.

Leche emulsionada tibia mezclado con cacao puro.

Un coctel frio de café doble y agua tónica artesanal valenciana con quinina y azahar.

Un coctel frio de matcha y agua tónica artesanal valenciana con quinina y azahar.

Una infusión fría de café cuya extracción ha sido hecha en frío.

Helado de vainilla natural con doble espresso. (Contiene lactosa)

Tetera 600 ml. Té verde Sencha de la cosecha de verano procedente de cultivo orgánico certificado

Tetera 600 ml. Té negro de gran calidad, cultivado en Yunnan, China. Sabor característico, con delicadas notas ahumadas y ligeramente malteado

Tetera 600 ml. Manzana, flores de manzanilla, lemongrass, hojas de mora, escaramujo, menta, naranja, zanahoria, flor de la pasión (o pasionaria), flores de aciano y tomillo. Sin aromas añadidos

Tetera 600 ml. Rooibos, canela, cardamomo, naranja, limón, jengibre, pimienta, anís estrellado y clavo.

Refresco de cola bío con un toque de limón, caramelo y café. 100% extractos de origen natural

Refresco de Naranja mandarina y limón, con un fresco toque de flor de Hibiscus. 100% extractos de origen natural

Refresco de limón y naranja con un toque de menta y jengibre. 100% extractos de origen natural

Bebida fermentada, elaborada a partir de té. Hecha en Valencia

Limonada casera de mango con un toque de jengibre.

Limonada casera de limon, pepino y menta.

Cava con zumo de naranja.

Estilo: Cream Ale. Una cerveza rubia, ligera y suave. 4,5 % vol. 15 IBU // Lúpulo: Nugget. Sin pasteurizar ni filtrar

Bobal (97%) Monastrell (3%). Tinto, natural, tranquilo, intenso y estructurado. España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera. Despalillado total, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza 7 meses en depósitos de acero inoxidable, sin sulfuroso añadido.

Tardana (50%) Macabeu (45%) Moscatel (5%). Orange, natural, tranquilo, aromático y fragante. España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera. Vendimia tardía, maceración pelicular de 5-6 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (50% con pieles). Orange, natural, tranquilo, aromático y fragante.

100% Tardana. Blanco, Natural, Tranquilo, Fresco y crujiente. España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera. En la DO Utiel-Requena las variedades blancas representan un 5,73 % del viñedo de Utiel-Requena. Entre ellas está la Tardana. Esta uva produce vinos de un color suave pajizo con tonalidades doradas. En nariz son intensos y de aromas afrutados y por lo que respecta a su paso por la boca, son frescos y equilibrados, muy estructurados y persistentes.

100% Bobal con Sauco y otras flores. Rosado, Natural, Espumoso, Aromático y fragante. España, Valencia, Utiel-Requena, La Portera. prensado directo, maceración con flores en depósito, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, final de fermentación en la botella.

MACABEO 100%. España, Valencia, Utiel-Requena.